冬至,標(biāo)志著白天逐步變長,同時(shí)也標(biāo)記著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié),民間由此開始“數(shù)九”寒天。
在我國很多地區(qū),都有冬至日吃餃子的習(xí)俗。相傳醫(yī)圣張仲景辭官返鄉(xiāng)時(shí)正是冬季,在返鄉(xiāng)路上,他看到百姓饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了,于是他便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮,包成像耳朵的樣子,做成一種叫“驅(qū)寒嬌耳湯”的藥物,分發(fā)給前來求醫(yī)的百姓吃。人們吃了“驅(qū)寒嬌耳湯”后,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了。后來,每年的冬至,人們都模仿做著吃,慢慢形成了吃餃子的習(xí)俗。至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民諺。
??????????????????????????????????????????? —————前言
為緩解公司員工思鄉(xiāng)之情,弘揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化,感受冬至的節(jié)日氣氛,12月21日,昆山柳鑫工會(huì)委員會(huì)組織在員工食堂舉辦了“冬至大過年,減壓大作戰(zhàn)”主題活動(dòng),為員工奉上了一場特別盛宴。
早上剛上班,大家便開始了包餃子前的準(zhǔn)備,面粉、肉餡、各式佐料等一應(yīng)俱全。和面、剁陷、剝蒜、切菜,大家齊心協(xié)力,通力合作。通過一小時(shí)的輪番“作業(yè)”,所有食材全部準(zhǔn)備完畢。
上午十點(diǎn),6組參賽選手已準(zhǔn)備就緒。比賽時(shí)間為20分鐘,最終結(jié)果以哪組選手面團(tuán)用完為結(jié)束。每組各分到面粉1盆、肉餡1盆、餐桌1個(gè)、搟面杖1個(gè)、刀1把、筷子1雙,要求參賽選手在固定時(shí)間內(nèi),完成包餃子的全部流程,比賽結(jié)果從餃子數(shù)量和質(zhì)量兩方面打分。
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隨著裁判的一聲口令,包餃子比賽正式開始。平時(shí)身處不同崗位的員工,現(xiàn)在齊齊化身為大廚。為了爭奪比賽頭名,各支隊(duì)伍都熱情高漲,揉面團(tuán)、搟面皮、和肉餡,分工協(xié)作,配合默契。只見選手們動(dòng)作麻利而流暢,不一會(huì)兒就戰(zhàn)果豐碩,包出的餃子皮薄餡大、美觀勻稱。細(xì)細(xì)觀察,每個(gè)人包出的餃子又各有特點(diǎn),有的圓潤好似元寶,有的精致而小巧玲瓏。一些旁觀的同事紛紛學(xué)習(xí)著不同的包法,好一片熱鬧景象。
百家技藝,離不開心靈手巧。包餃子也是一門功夫,不僅要眼力、力度、手法到位,還要講求高度配合,共同協(xié)作,才能包出好的餃子。這一邊,左手在上捏著面皮不停地轉(zhuǎn),右手按在搟面杖上不停的揉搓,一片片餃子皮不一會(huì)就完美的呈現(xiàn)在我們眼前;另一邊,包餡、褶皺有條不紊,小心翼翼,案板上不一會(huì)兒就“躺滿了”各式各樣的餃子。大家談笑風(fēng)生,但又眼疾手快,好不快活。小小的餃子凝聚著參賽者的心血和手藝,從內(nèi)到外都充滿了溫馨甜蜜。
各式餃子,風(fēng)格迥異。有的個(gè)大肚圓,彰顯出北方的大氣與豪爽;有的小巧精致,呈現(xiàn)出南方的清秀與靈動(dòng)。歡樂的交流,嫻熟的動(dòng)作,時(shí)而探討心得,時(shí)而過招切磋。看著各自包的餃子,大家的臉上都洋溢著興奮與自豪。經(jīng)過現(xiàn)場工作人員的計(jì)數(shù)打分,楊寧和付永生組合摘得桂冠,孫玲玲和劉雪霞組合喜獲第二名,王燕和范亞真組合位居第三。
一場別開生面的包餃子比賽落下帷幕,接下來便進(jìn)入中場間息的小游戲環(huán)節(jié)——“枕頭大戰(zhàn)”和“哈哈大笑”。大家都很放松,忘卻了工作上的煩惱,全身心的投入在游戲當(dāng)中,玩得不亦樂乎。游戲最后,張夢(mèng)蘭獲得了“枕頭大戰(zhàn)”第一名,張?zhí)m獲得了“哈哈大笑”第一名。
冬至大如年,餃子呈吉祥。不知不覺,午餐時(shí)間到了,大家收拾完畢,準(zhǔn)備吃餃子啦。一個(gè)個(gè)餃子挺著圓肚如同裝滿豐收的谷倉,在咕咚沸騰的熱湯中翻騰著,濃濃的餃子香飄散在空氣里的每一個(gè)角落,深吸一口滿滿的都是溫暖……當(dāng)熱騰騰的餃子送到每個(gè)人的手里,那手心傳來的溫度,那濃濃的餃子香,讓每一個(gè)職工在寒冷的冬天都感受到來自公司暖暖的關(guān)愛,使大家忘卻了寒冷。
大家大快朵頤,每一口下去嘗到的都是自己的勞動(dòng)成果,每個(gè)人吃的格外津津有味。大家開心地吃著餃子,紛紛贊不絕口,食堂大廳里一陣陣歡聲笑語,現(xiàn)場氣氛好不熱鬧。心里裝著豐收年,來年擼起袖子加油干,豐盛的餃子宴吃出了大家的濃濃心聲!
在昆山柳鑫一起度過的這個(gè)冬至,不僅增加了大家的交流機(jī)會(huì),消除彼此的陌生感,拉近了同事們間的距離,更重要的是讓大家感受到了冬日里的溫暖,切身感受來自公司的節(jié)日問候。雖然天氣寒冷,但是大家的心被暖熱了。小小的餃子,大大的歡樂,久久的溫暖,在今后的工作里,大家將更加齊心協(xié)力,用一顆顆熱誠之心,一起創(chuàng)造屬于昆山柳鑫的輝煌!
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冬天到了,春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎?在此辭舊迎新,喜迎新春之際,希望大家迎著曙光緊跟柳鑫步伐,共同建設(shè)更美麗的“家園”。待到山花爛漫時(shí),大家共享繁華,預(yù)祝大家來年平安吉祥財(cái)源滾滾!
?? 作者:張建偉?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?編輯:李令成